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第176章 做蕨根粉

作品:侯府奶娘归田记作者:全是笔名已存在
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还没到一个时辰,段正就做好了赵暖要的东西。

“暖丫头,暖丫头?”

“哎,段叔。”赵暖爬起来,“走,咱们今天吃个新东西。”

听到有新吃食,林静姝跟妍儿、周宁安马上不闹了。

“娘,您又要做什么?”

赵暖扛上锄头:“葛根粉条,不过我也不知道能不能成功。”

红薯粉她没做过,但吃过。

以前街边有家推车卖的红薯粉条,老板每次都是边用漏勺漏,边煮。

赵暖几乎一有机会,就会去报到。

那种粉爽滑,但又不是那种咬不断的。

配上酸酸辣辣的调料,夏天吃开胃,冬天吃暖和。

光有段正做的工具还不够,赵暖又找来一根带节的竹筒洗干净。

“静姝,烧一锅水。不要滚开,锅底微微冒泡就行。”

“好。”

林静姝手脚非常麻利,冷冷的灶孔她也能很快就烧燃。

记得她刚来没多久的时候,赵暖要炒菜,问她锅热没有。

她竟然伸手去摸,亏得小一在一边眼尖地阻止了她。

赵暖这边又准备了一盆凉水,放在灶台上。

等锅里的水热,她抓起葛根粉团装进段正给做的模具里。

模具在灶台上磕几下,让粉团都落到模具底部。

然后左手抓住模具,右手拿起先前洗干净的竹筒插进模具挤压。

“出来了,出来了。”

妍儿跟周宁安矮,两人站在灶台边抬头看。

只见灰白色的粉浆从孔中流出来,赵暖挤压一下,就变长一截。

等粉条落进锅里后,赵暖就边挤压,手边在锅上面绕圈,避免粉条粘在一起。

而落进热水中的粉先是半沉底,可还未来得及粘锅,就熟了。

熟了的粉又开始上浮,原本实心的颜色,开始有些发白发透。

一圈后,赵暖用筷子在模具一抹,模具就不再出粉了。

顺手把模具放在面盆里,手里的筷子抄底一捞,灰褐色透明的粉排排搭在筷子上了。

将粉捞进凉水盆里,让它快速降温,这样会比较弹,也不会很快就坨。

妍儿踮脚看盆里的粉,好奇道:“娘,我想摸一下。”

“摸啊。”

“我也摸摸。”

周宁安说完,扯住妍儿先去洗了个手,这才伸手去摸

…。。
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