五十来岁的人，头发花白，戴一副黑框眼镜，镜腿用白胶布缠着。
穿了件灰扑扑的中山装，袖口磨得起毛，脚上就穿着一双解放鞋。
两人一照面，方老师上下打量了他一眼，点点头。
方老师把菜单推过来。
“这家的红烧划水不错。我点过了，你看看还想吃什么。”
周卿云翻开菜单看了看，又加了两个菜。
等菜的时候，方老师从随身带的帆布包里掏出一个牛皮纸档案袋。
往桌上一搁。
“这是我这两年的调查资料。你先看看。”
周卿云打开翻了翻。
里头厚厚一沓，全是手写的。
每一个手艺人一页纸，姓名、年龄、地址、手艺门类、传承情况，记得清清楚楚。
有些还附了照片，黑白的，拍得不算好。
但每个手艺人脸上的皱纹、手上的老茧，都看得分明。
“周先生。”
方老师端起搪瓷杯喝了口水。
“我听说你要在商场里划非遗专区，不收租金？”
“收。收得很少。象征性的。”
“能长久吗？”
方老师看着他，镜片后面的目光挺认真。
“别搞两年就黄了。这些老手艺人经不起折腾。”
“你让他们进商场，他们信了，把老本都搬进去。”
“到时候你商场不景气了，把他们赶出来，他们连回老家的路费都没有。”
这话问得直，半点不带客套。
周卿云放下手里的资料，想了想，说。
“方老师，我这么跟您说吧。”
“商场赚不赚钱，我不靠这几个铺位。”
“我图的是人气，是老手艺带来的那点不一样的东西。”
“只要商场还在，这个专区就在。”
“我要是哪天卿云广场干不下去，我也会提前通知他们。”
“让他们有足够时间找下家。白纸黑字写进合同。”
方老师盯着他看了好几秒。
然后点了点头，拿起筷子夹了块红烧划水，慢悠悠吃了。
“行。”
他嚼着鱼，含含糊糊地说。
“我信你。回头我把名单整理好给你。”