整月租期的第一日，桃枝先换了菜单。
左边写赶船饼，两文一张。右边写醋香肉汁豆腐饭，七文一碗。三文小碗和五文大碗被她挤到中间，字小了一圈。
她退到门外看了看：“都能认出来。”
周衡也站到门口：“五文的‘五’少了一横。”
“不可能。”
“你自己数。”
桃枝把木板抱回来，盯了半天：“这是写细了，不是少。”
“客人若给四文，你同他说去。”
她只得补上一笔。落笔太重，那个“五”又比旁边大了一倍。
陆穗和从后灶出来：“先挂。再改下去，午饭该变晚饭了。”
木板挂好，两个大名字一左一右。一样拿着走，一样坐下吃。铺子里仍只有一口旧锅、两张长凳，菜单总算不再像临时写的。
周衡用红绳系着钥匙，天不亮便开了后门。陆穗和看见那点红从他袖口露出来，没有提醒。他走动时钥匙偶尔轻轻碰到炭笔，声音很小，她却每次都听得见。
今日的醋先用萝卜汤试过。许麦娘送来的是缸中段，仍用昨日那只竹勺。肉末与肉块分开放，方片只做十六块。
桃枝问：“昨日十四份全卖完，今日为何不做二十？”
“先看谁是冲名字来的。”
“客人又不会在脸上写。”
“会开口。”
第一个开口的是蓝衫男人。
“醋香肉汁豆腐饭一碗，少葱。”
桃枝发给他方片：“您昨日还吃葱。”
“针线铺那几位说，不放葱更能闻见醋。”
“她们自己吃三文的，倒替七文的操心。”
“我试试。不好吃明日换回来。”
紧跟着进门的是车行伙计。他没坐，先拿六张赶船饼，又要一碗五文饭装进自带的陶罐。
“一会儿赶北门，饼留路上。”
桃枝等他走了，朝陆穗和扬了扬下巴：“一个说全名，一个拿两样。算不算冲招牌来的？”
“算半个。”
“为何不是两个？”
“蓝衫客人本来就会来，车行昨日已经订饼。”
“客人来熟了反倒不算客人？”
陈桂婆把洗净的碗放上架：“她是怕你高兴太早。”
桃枝觉得姐姐什么都要等明日，照这个等法，自己长到出嫁也未必能听一句生意稳了。
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