陆穗和拿布垫住盖边，先替她挡了一下：“烫。”
大嫂缩回手，指着里头的碗，说端两碗出去就是。
她朝顾师傅看去。老人没急着点头，先问胡家那位从乡下来的亲家到了没有。
“已经进巷子了。”
“那就再等一会儿。”
大嫂还想说什么，顾师傅把煎鱼的锅柄往里收，空出她站的地方，让她先去叫堂屋的人入座。
她出去以后，陆穗和揭开盖，看肉已经透了，便按吩咐将火压小。
袁嫂端着菜碟经过，低声说，往年也总来催，等热菜真上了，又要叫厨下等亲家。
不到一盏茶，院里便有人喊亲家到了。那两桌人都起身去迎，方才放筷子的地方立刻空了。
陆穗和看着，悄悄将拿出的两只托盘推回案上。
顾师傅只让她继续等，自己开始备下一道菜。她便把碗沿沾的汤汁擦净，将托盘里的布换了一块。
待五桌都坐齐，顾师傅才朝她点头。
陆穗和与袁嫂一人托两碗，胡家大嫂接走最后一碗，热菜终于一道出了灶门。
回灶房时，她伸手去端下一盆，顾师傅却让她先吃口饼。锅里的菜还差一会儿，不必站着干等。
袁嫂早给她留了半个空位。陆穗和坐下，摸出早晨没吃完的饼，才觉出两条腿有些酸。
她在自己铺里也站一上午，可一转身便是熟悉的案、熟悉的人。今日连拿块布，都得先找一眼。
饼吃了两口，胡家大嫂又进来了。这回没有催菜，先朝外头望了一眼，问厨下还有没有素的。
一位姓冯的老客这阵子不吃荤，先前没人问，等饭上了桌，才发觉他只动了白饭。
袁嫂看向案上的炒青菜。菜里没放肉，可锅底用的是猪油，汤也是骨头熬的。
胡家大嫂急着往外走，端起一碟就说先送去，不必特意告诉人家用了什么油。
陆穗和刚站起来，顾师傅先开口叫住了她。
“放下。”
大嫂捧着碟子，脚步停在门槛上。外头又有人喊菜，她脸上顿时有些挂不住。
顾师傅接过那碟青菜，搁回案边，转头看陆穗和。
“你平日卖豆腐，今日给他另做一份。先出去问清楚，人家到底不吃什么。”