炒干，又加了些许淀粉水，增添牛肉软嫩的口感。
灶前的柳承运来去自如，仿佛这里是他的天下。
很快，柳承运将葱爆牛肉炒出来，他还顺手拿了一双筷子递给韩沉，“你尝尝。”
韩沉将信将疑地看着他，接过筷子夹了一块儿，软烂的牛肉和绵软的洋葱，入口即化，鲜香十足。
“好吃，”韩沉说。
柳承运盛出菜，重新刷锅，“我干过十年厨师，最厉害的不是炒菜，是刀工。”
他转头看向韩沉，“干厨师之前，我还在屠宰场宰过牛羊猪。你见过宰羊怎么宰的么？”
韩沉不懂为什么柳承运会突然和他聊这些，他懵懂道：“没见过。”
“和宰牛杀猪不一样，宰羊只用绑三个蹄子，往架子上一吊，脖子上的羊毛剪一剪，一刀割断气管和颈动脉，”柳承运打趣说：“你是大夫，这些你都知道。应该和你们医生做手术差不多吧？”
“……”韩沉说：“医生是救人不是杀人的。”
柳承运笑笑，又说：“我以前在屠宰场，半小时不到就能剔完一头猪身上的肉。”
韩沉还是云里雾里，总感觉柳承运不是平白无故和他讲这些。
他问：“二舅，您想说什么，可以明说。”
柳承运一笑，“没什么想说的，你是大夫，我就想我问问你。你说人身上的肉剔完得需要多长时间。”
韩沉突然后背发凉。
“开个玩笑，”柳承运拍拍韩沉的肩膀，脸上的笑容却逐渐消失，面容逐渐变得严肃。
“刚才外面人多，我大哥也在，有些话我不好当着这么多人的面儿说，但该说的我还是要说，”柳承运面色俨然，“我们柳家都是糙人，比不得你们这样上过学的人金贵，但是非对错，好坏善恶我们还是懂的。我们家人都实诚，但实诚也不是轻易能让外人欺负了去。虽然以后有可能是一家人，但丑话也要说在前面，你要敢和郭忠那个王八蛋一样混蛋……”
柳承运抽出刀架上的菜刀，往砧板上一剁。
“碰——”一块肥瘦分明的五花被一切为二。
“人的肉，和猪的肉没什么分别，”柳承运问：“懂了吗？”
韩沉没答，反而拧眉问：“郭忠是谁？”
柳承运愣一下，“你不知道郭忠？沫沫她妈没和你说过？”
韩沉摇头，“没有。”
“郭忠是夏夏的前夫，在外面找小三，在家还家暴动手
…。。