刘氏将面条下锅，不停的搅动着。
清汤面，就是素面，不用骨汤，也不用肉酱。面条煮熟后，直接从锅里捞出，配上一点葱花，香菜，再加一勺炒过的豆瓣酱，一点青菜，就也成了。
这个季节没有什么青菜，所以也不用放什么菜了，碗里放点切过的酸菜丝，用豆瓣酱拌一拌，那味道也是相当不错的。
刘氏煮好面装碗，又将配料和豆瓣酱都放到碗里，拿起勺子将煮面的汤添上一勺，再配上两个卤蛋，直接送了出去。
刘氏把面送到客人那桌上，就返身回了灶间。
“玉娘，你都没瞧见啊，外面人可多了……”
正说着，就听外面又道：“一碗炸酱面！”
刘氏听了，当下道：“嘿，什么人都有啊？”当初杜玉娘要卖炸酱面，刘氏还觉得这面没有人买，大冷天的，谁不想吃一口热乎的东西？可是没想到，这过水的炸酱面条，还真就有人买。
杜玉娘连忙忙活起来。
炸酱面的面条，要比正常的抻面要粗一些，而且煮面的时候也不能煮得时间太长，面太软烂的话，再投水，就会失去嚼劲。
杜玉娘早就把煮面条的时间跟刘氏说过了，刘氏跟灶台打了大半辈子的交道，这点事情一学就会。开业之前她也煮过两回炸酱面面条，知道火候和时间，做这种事，早就驾轻就熟了。
刘氏把面条煮好，连忙捞起来过水，然后放到大碗里。杜玉娘已经将焯好的绿豆芽，萝卜丝放到碗里，又把香葱未放进碗里，紧接着把早就准备出来的肉酱挖出一大勺，淋在面上。
这炸酱面，是有讲究的，配料一般用黄瓜丝和木耳丝，酱料大多用甜面酱和豆瓣酱两种。桃溪镇这边喜欢酱香浓郁的豆瓣酱，所以杜玉娘炸的肉酱都是用豆瓣酱。
“好了，再配上一颗卤蛋，完活。”
刘氏只道：“幸亏这卤蛋也不是天天送，要不然非得亏死了。”
杜玉娘连忙道：“呸呸，娘，什么亏不亏的，今儿可是咱们家面馆头一天开张，您能说点好听的吗？”
刘氏伸手拍了拍嘴：“呸呸呸，坏的不灵好的灵。”
杜玉娘忍不住笑了，刘氏这样，还真是带着几分可爱呢！不过说真的，刘氏五官秀美，即便日子过得并不顺心，岁月在她的眉眼上留下了痕迹，但是她底子好，特别是最近生活顺心，瞧着也年轻了不少。
一这笑，竟带出了几分韵味。
前边又来催面，“娘，要两
…。。