玄虚道长站起身来，冲着卢小闲点点头：“卢公子是来找贫道的吗？”
玄虚道长与卢小闲之间不属于东家和雇员的关系，玄虚道长应该算酒楼的客座厨师。卢小闲虽然不擅长烹调，但能想出很多精妙的菜品，这让玄虚道长对他很佩服，所以说话也非常客气。
卢小闲点点头，又摇摇头。
玄虚道长叹了口气，说道：“卢公子您刚才进来的时候，陈三虽然没有看你，但心情已经有了变化。刚开始动刀的那阵，他还能压住心神，可越到后来，他的心情便越浮躁，总想着早点完工。这个念头在他的脑子里虽然极为微弱，但终究是分了他的心神，他的刀速自然也就慢了。我虽然一直闭着眼睛，但一听刀声，就知道那些黄瓜片越切越厚。”
“嘿嘿。”卢小闲笑着问道，“道长，我给你选这徒弟怎么样？”
玄虚道长看了一眼陈三，傲然地说：“如果他能完全按我的要求练习时精益求精，应该要不了一年半载就可以出师了！”
卢小闲瞅着案板旁边堆得像小山一样的黄瓜片，笑着对玄虚道长说：“道长，你和陈三各凉拌个黄瓜给我尝尝，如何？”
“没问题！”玄虚道长知道卢小闲这是要考校自己，他冲着陈三一呶嘴，“把你的手艺都拿出来吧，让卢公子尝尝！”
很快，陈三和玄虚道长的黄瓜分别都拌好，摆在卢小闲和刘祺面前。
陈三用的是自己切的黄瓜片，而玄虚道长则是简单的在案上拍了一根黄瓜。
卢小闲和刘祺各自品尝，果然是玄虚道长的那盘黄瓜味道要好些。
听了卢小闲的询问，玄虚道长笑着说：“拍黄瓜是家常菜，诀窍就在一拍中。别人是用铁刀拍，沾上了铁腥味；而我用木板拍，清爽皆在，差距就在这里。另外，都有盐、辣椒和大蒜，别人的大蒜是剁的，我是拍的。别人放的是油泼辣子，我撒的是干辣椒粉。所以，味道会有所不同。”
卢小闲叹为观止，真正的烹调高手，注重的就是这些与众不同的细微之处。
玄虚道长这番话看上去是在给卢小闲说，实际上是他是说给陈三听的。
陈三当然明白玄虚道长的心意，心悦诚服的认真聆听。
玄虚道长瞅了一眼陈三，接着又说：“比方炖肉，一般人只注意火候和调料，其实真正的关键却在锅盖上。这不盖锅盖肯定要差些，铁锅盖肯定比木锅盖差，一般杂木的锅盖肯定比水杉木的差。水杉木的新锅盖，远不如用了一辈子的老锅盖
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