盘鱼香肉丝。
做完，他自己尝了一口。
“呸。”
太难吃了。
他把盘子往案板上一放，坐在小板凳上，发呆。
刘庆山从外头进来，看见他这样，皱起眉。
“崔师傅。”
“嗯。”
“你这几天，怎么回事？”
“什么怎么回事？”
“做菜跟丢了魂似的。”刘庆山说，“前天那锅汤，咸了；昨天那盘肉，老了；今天这个……”他低头看了看那盘鱼香肉丝，“这什么玩意儿？”
“鱼香肉丝。”
“鱼香肉丝？”刘庆山叫起来，“你这是鱼香肉丝？你这是‘鱼香肉渣’！”
崔天阳没说话。
刘庆山看着他，忽然叹了口气。
“崔师傅，”他说，“你是不是遇上什么事了？”
“没有。”
“没有你能做成这样？”刘庆山在他旁边蹲下来，“我跟你说句实话。你这手艺，这一年多，我服。我刘庆山这辈子没服过几个人，你算一个。”
“刘师傅……”
“可你这两天，不像个厨子了。”刘庆山说，“你像个……像个心里长草的。”
崔天阳愣了一下。
“心里长草。”
“对。”刘庆山站起来，“你心里有事，手上就不稳。你先把心里那点草拔了，再来做菜。”
他背着手走了。
崔天阳坐在小板凳上，看着那盘“鱼香肉渣”。
他忽然想起裴云卿的话。
你这人性子急。急的人，意是散的。
他坐在那儿，坐了很久。
…………
韩铁山是腊月二十三来的。
那天是小年，泰丰楼里坐满了人。
韩铁山穿着一件新棉袄，站在门口，四处张望。
“崔师傅！”
崔天阳从后厨探出头，看见他，愣了一下。
“老韩？你不是出院了吗？”
“出院了。”韩铁山走过来，“今天来，是跟你告个别。”
“要走了？”
“回部队。”韩铁山说，“后天就走。”
“伤好了？”
“好了。”韩铁山拍了拍胸口，“就是你那药，留下个疤。”
崔天阳把他让到角落里坐下。
“吃饭没有？”
…。。