不必把脸放进锅里。”
陆穗和接过布擦了擦眼角：“账房先生如今连脸放在哪里也管？”
“灶边若再伤一个人，明日谁开门？”
许麦娘靠在门边听了半晌：“他替旁人算账，也这么细？”
周衡把供醋契推过去：“许娘子看看还缺什么。”
“不缺。就是耳朵有点多余。”
她低头按了手印，没再往下说。
陆穗和收起契纸，转身去取盐，左手却摸了个空。
盐罐不知何时被挪到了案板左边，连切萝卜的小刀也换了位置。
她回头看周衡：“你动的？”
“你的右手还没好。”
“已经能拿勺了。”
“昨日端碗时还抖。”
“你连这个也记？”
“没写在账上。”
陆穗和看了他一会儿，没把盐罐挪回去。许麦娘提起醋坛挡住半张脸，只露出一双眼睛在两人之间来回看。
第一锅醋放早了，酸味散得只剩一点。陆穗和重新起锅，等豆腐吸足肉汁，离火前才淋醋。
这回许麦娘先尝。
“酸味留住了，肉味也没压掉。”
陈桂婆尝了一块豆腐：“萝卜还能切小些，别让人以为肉比实际多。”
“祖母，您这到底是夸还是挑？”桃枝问。
“叫她别挨骂。”
桃枝端起碗，专挑肉末舀。陆穗和用筷子敲了她一下：“吃豆腐。”
“我替七文的客人试。”
“你只有三文的嘴。”
桃枝不服，端着碗去问周衡：“你说像不像七文？”
周衡没接勺，只闻了闻：“香味能到门口。”
“我问好不好吃。”
“你明知道我答不了。”
桃枝这才想起他的味觉，端碗的手顿了一下。
周衡却把那块豆腐夹进嘴里，慢慢嚼完：“豆腐外面没碎，萝卜还有脆口。至少不是白费七文。”
陆穗和看着他：“酸呢？”
“能觉出一点。”
“当真？”
“舌头发紧，未必是酸，也可能是烫。”
桃枝笑出了声。陆穗和也笑，伸手把他面前的热碗挪远了些：“那你等凉了再试，别把烫伤也算成新味道。”
周衡低头看了一眼那只碗，没有再推回来。
第一锅试坏的豆
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