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那天晚上，崔天阳没睡好。
他躺在炕上，翻来覆去，脑子里全是周怀民那句话。
这菜不对劲。
我吃完这一口，身上发热。
他坐起来。
于依依翻了个身，嘟囔了一句什么。
他披上衣服，去了灶房。
灶房里黑着。
他摸黑生了火，把锅架上。
然后他站在灶前，想。
为什么那盘麻婆豆腐，跟别的不一样？
我搁的东西，跟平时一模一样。
火，也是一样的火。
刀，也是一样的刀。
那不一样在哪儿？
他站在那儿，想了很久。
忽然想起那天在救护所，他给李田做面。
做面的时候，他什么都没想。就想着李田。
想起那天给韩铁山做汤。做汤的时候，他什么都没想。就想着韩铁山。
想起那天在泰丰楼，他做麻婆豆腐。做的时候，心里很静。
静。
心静的时候，菜不一样。
他又想起刘振山的话。
你熬那锅汤的时候，心是定的。心定，意就进去了。
崔天阳站在灶前，忽然明白了。
意，就是“专心”。
你做一件事的时候，心里没有别的，只有这件事，那就是意。
意进去了，菜就变了。
他站在那儿，忽然觉得有点荒唐。
“就这么简单？”
火苗跳了一下。
“就这么简单？”
火苗又跳了一下。
崔天阳看着那团火，忽然笑了。
“行。”他说，“我试试。”
…………
他试了十二次。
第一次，他做了一盘炒白菜。
做的时候，他使劲“专心”。结果越使劲，心里越乱。
炒出来的白菜，跟平时一样。
第二次，他做了一碗汤。
这回他不使劲了，就慢慢做。
汤是挺好喝的，可没有那股“劲儿”。
第三次，第四次，第五次……
他换了不同的火，不同的刀，不同的锅。
有时候好像有一点感觉，可吃下去，又没了。
第十二次，他做了一
…。。